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据报道,央视曝光的“土坑酸菜”存在以下问题: 1.食材安全问题:被曝光的“土坑酸菜”生产过程中使用了过期、腐烂的大白菜,以及未经消毒处理的水源。 2.卫生问题:在生产过程中,制作人员未穿戴手套,没有对食品进行必要的卫生措施,易导致食品受到污染。 3.加工环境问题:在曝光素材中可以看到,酸菜生产基地的加工环境极差,有显著的卫生隐患。 这些问题可能导致以下危害和对健康的影响: 1.细菌感染和食物中毒:过期、腐烂的食材会引发细菌滋生,如大肠杆菌等,而未经消毒的水源可能含有病原体,食用被污染的食品会导致细菌感染和食物中毒。 2.胃肠道不适和消化问题:质量不合格的食品可能会引发胃痛、腹泻、恶心等胃肠道问题,并且影响消化系统的正常功能。 3.营养价值下降:采用劣质食材制作的食品往往会导致营养成分的流失和降低,可能会影响身体的健康状况。 总之,食用被曝光问题的“土坑酸菜”可能会存在卫生问题和安全隐患,对健康有潜在影响,建议避免食用此类问题食品。
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